福乃友 60純米酒

創業大正2年(1913年)。初代当主福田秀一さんと杜氏高橋友五郎さんから一文字ずつとり「福乃友」と命名されたようです。
すっきり辛口ですが、ほのかに甘みも感じられ、口当たりのいいお酒でした。
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銘柄      福乃友 60純米酒
酒蔵      秋田県大仙市 福乃友酒造株式会社
原料米     米(国産)、米麹(国産米)
使用酵母    不明
精米歩合    60%
アルコール度数 15度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「M商店」

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# by fukuyama-y | 2018-07-21 06:24 | 秋田県の日本酒 | Comments(0)

長良川 純米酒

「自然音楽(宮下富実夫作曲)の癒しの波動の中で育てたやすらぎと伝承の技の逸品」と裏ラベルに書かれていますが、育てたのは米なのか?よくわかりません。蔵元HPには「蔵内に環境音楽を流す静音発酵仕込みでふくらみのある癒しの美酒をお届けします」と解説があり、仕込みのときに音楽を流して醸されているようです。
旨口のお酒ですが、飲み口は思いのほかすっきり、酸と辛さはほどよく。お洒落な居酒屋で飲むと美味しくないと思いますが、昭和の雰囲気を残す酒場でいただくといい感じです。
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銘柄      長良川 純米酒
酒蔵      岐阜県各務原市 小町酒造株式会社
原料米     岐阜県産米100%
使用酵母    不明
精米歩合    65%
アルコール度数 14-15度
日本酒度    +5
酸度      1.7
飲んだ場所   大阪市中央区「M商店」

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# by fukuyama-y | 2018-07-20 20:57 | 岐阜県の日本酒 | Comments(0)

金鵄盛典 特別純米生原酒 29BY

1874年創業。昭和40年代には加古川市内で10軒以上の造り酒屋がありましたが、現在は岡田本家さんのみ清酒を造られています。
冷蔵庫から出して冷えた状態でも美味しいですが辛みを強く感じます。室温で10分ほど放置してから飲むと、ライチのような甘味と果実感に軽快な辛みは後味さわかやで、暑い夏に合うお酒でした。美味いです。
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原料米     兵庫県産五百万石100%
使用酵母    不明
精米歩合    60
アルコール度数 17度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   自宅
購入金額    1800ml=2640


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# by fukuyama-y | 2018-07-17 21:58 | 兵庫県の日本酒 | Comments(0)

玄亀 山廃純米生原酒 27BY

穀物系のふくよかな香り、ブドウのような甘味とコクのある米の旨味。濃淳旨口の原酒は暑い夏には体にこたえますが、イワシの天麩羅やおろしハンバーグなど濃いめの料理といっしょに、燗酒や常温に近い温度帯でいただいてます。
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銘柄      玄亀 山廃純米生原酒 27BY
酒蔵      大分県玖珠郡 亀の井酒造合資会社
原料米     玖珠産五百万石
使用酵母    不明
精米歩合    60
アルコール度数 18度
日本酒度    ±0
酸度      1.9
飲んだ場所   自宅
購入金額    1800ml=3132


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# by fukuyama-y | 2018-07-15 19:52 | 大分県の日本酒 | Comments(0)

山吹極 純米無濾過本生 29BY

生もと造りの「上級者向け食中酒」に対し、速醸仕込みを「中級者向け食中酒」とし、肩貼りと裏レベルに書かれています。
速醸仕込みであっても濃淳な味わいで、結構辛く切れのいいお酒です。加水してアルコール度を15度におさえていることもあり、まだ飲みやすいです。
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銘柄       山吹極 純米無濾過本生 29BY
酒蔵       山形県西村山郡 朝日川酒造株式会社
原料米      山酒4号
使用酵母     山形KA
精米歩合     58%
アルコール度数  15度
日本酒度     +9
酸度       1.8
アミノ酸度    1.5
飲んだ場所    大阪市中央区「NとW」


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# by fukuyama-y | 2018-07-15 08:45 | 山形県の日本酒 | Comments(0)


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