HIJA 純米吟醸

日本最南端の蔵元で、沖縄県で唯一清酒を醸造しておられます。宮林商店さんとのコラボ酒です。
沖縄の空と海、ハイビスカスの花を感じさせるボトルとラベルデザインです。
ほのかに甘い香りがあります。甘さもありますが、程よく米の旨味も感じられ、柑橘系の酸をともなってすっと切れていきました。釜揚げシラスは大根おろしとポン酢で。食前酒にいただいてます。
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銘柄      HIJA 純米吟醸
酒蔵      沖縄県うるま市 泰石酒造株式会社
原料米     レイホウ
使用酵母    不明
精米歩合    掛麹:55%、掛米:60%
アルコール度数 15度
日本酒度    ±0
酸度      1.3
アミノ酸度   2.0
飲んだ場所   自宅
購入金額    720ml=いただきもの


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# by fukuyama-y | 2018-06-18 19:06 | 沖縄県の日本酒 | Comments(0)

和香牡丹 純米吟醸 無濾過原酒 29BY

麦焼酎「いいちこ」をはじめ、ワイン、清酒、リキュールなどを製造販売する総合醸造企業です。
無濾過のまま10日ほど-3℃で生貯蔵し、一回火入れしたお酒。
イチゴのような果実感。甘味と酸味のバランスがいい。以前飲んだ「比良松 純米吟醸」とよく似た味わいですが、わずかに渋みを感じます。美味いです。
新じゃが、新玉、インゲン豆の肉じゃがなどでいただきました。
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銘柄      和香牡丹 純米吟醸 無濾過原酒 29BY
酒蔵      大分県宇佐市 三和酒類株式会社 虚空乃蔵
原料米     宇佐市産ヒノヒカリ100%
使用酵母    不明
精米歩合    50
アルコール度数 14-15度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   自宅
購入金額    1800ml=2981


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# by fukuyama-y | 2018-06-17 19:19 | 大分県の日本酒 | Comments(0)

山水 特別純米酒

2015燗酒コンテストで「お値打ち燗酒ぬる燗部門」金賞受賞。
冷酒でもいただきましたが、ぬる燗や燗冷ましでいただくほうが断然美味いと思いました。インゲン豆の天麩羅などをアテにいただいてます。コスパの素晴らしいお酒でした。
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銘柄      山水 特別純米酒
酒蔵      大分県日田市 老松造株式会社
原料米     米(国産)、米麹(国産米)
使用酵母    不明
精米歩合    60
アルコール度数 14度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   自宅
購入金額    1800ml=2138


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# by fukuyama-y | 2018-06-15 22:16 | 大分県の日本酒 | Comments(0)

両関 純米酒 青時雨 29BY

口開けの一口目はすっきりと感じましたが、結構甘い。渋み程よく、お酒単体でも美味しくいただけます。
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銘柄      両関 純米酒 青時雨 29BY
酒蔵      秋田県湯沢市 両関酒造株式会社
原料米     米(国産)、米麹(国産米)
使用酵母    不明
精米歩合    60%
アルコール度数 16度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「NとW」


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# by fukuyama-y | 2018-06-13 19:48 | 秋田県の日本酒 | Comments(0)

唯々 渡船山廃純米 無濾過生原酒 29BY

山廃感は程よくありますが、結構辛い。久しぶりに唯々を飲みましたが、まだ僕の好みではない・・。
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銘柄      唯々 渡船山廃純米 無濾過生原酒 29BY
酒蔵      滋賀県湖南市 武内酒造株式会社
原料米     滋賀県産渡船100%
使用酵母    不明
精米歩合    70%
アルコール度数 18度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「NとW」


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# by fukuyama-y | 2018-06-13 19:44 | 滋賀県の日本酒 | Comments(0)


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