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日本酒のおと

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美味しいお酒を飲みたくて

「寒北斗」は近くに北斗七星の神社「北斗宮」にあり、吟醸づくりの基本である「寒仕込み」の折に杜氏を筆頭に蔵人皆で神社に詣で、本年のお酒づくりの無事を祈願してきたことに由来します。
9号酵母にこだわり、手間と時間がかかるふなしぼりで醸されたお酒です。
ほのかな香りと甘味があり、爽やかな酸のある比較的さっぱりとしたお酒でした。
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銘柄      喜平太 ふなしぼり 純米生酒
酒蔵      福岡県嘉麻市 寒北斗酒造株式会社
原料米     山田錦100%
使用酵母    協会9号
精米歩合    60%
アルコール度数 16度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「NとW」

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# by fukuyama-y | 2017-04-23 09:37 | 福岡県の日本酒 | Comments(0)
純米吟醸の粕取り焼酎を醪に添加して造られたお酒です。こちらも米の旨味が濃厚で、燗酒でいただきたいと思いました。
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銘柄      福小町 オーディナリー フクコマチ
酒蔵      秋田県湯沢市 株式会社木村酒造
原料米     米(国産)、米麹(国産米)、焼酎
使用酵母    不明
精米歩合    不明
アルコール度数 15.5度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「NとW」

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# by fukuyama-y | 2017-04-23 09:32 | 秋田県の日本酒 | Comments(0)
サーマルタンクで熟成させてから出荷された限定酒。米の旨味が濃厚でした。
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銘柄      大洋盛 純米生詰 PURE HEART
酒蔵      新潟県村上市 大洋酒造株式会社
原料米     米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)
使用酵母    不明
精米歩合    不明
アルコール度数 15度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「NとW」

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# by fukuyama-y | 2017-04-23 09:26 | 新潟県の日本酒 | Comments(0)
初めて見る蔵元のお酒だったので迷わずに注文しました。
甘味、旨味もありますが、1杯目と比べると淡麗なお酒でした。酸味と辛みも控えめでした。
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銘柄      銀盤 特別純米 無濾過原酒 28BY
酒蔵      富山県黒部市 銀盤酒造株式会社
原料米     米(国産)、米麹(国産米)
使用酵母    不明
精米歩合    60%
アルコール度数 17度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「M商店」

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# by fukuyama-y | 2017-04-20 22:35 | 富山県の日本酒 | Comments(0)
この日は1合=430円の生酒を二杯いただきました。
ジューシーな旨みに結構な甘味、それに酸味が加わり、予想以上に美味しいお酒でした。
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銘柄      来楽 純米生原酒 しぼりたて 28BY
酒蔵      兵庫県明石市 茨木酒造合名会社
原料米     米(国産)、米麹(国産米)
使用酵母    不明
精米歩合    65%
アルコール度数 17度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「M商店」

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# by fukuyama-y | 2017-04-20 22:28 | 兵庫県の日本酒 | Comments(0)