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日本酒のおと

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日本酒で乾杯♪

茨城県内で消費され、県外に出回ることがほとんどないようです。1升=2000円(税別)と格安です。
4泊5日の中国出張から戻り、冷蔵庫に寝かさせていたこのお酒ともう一本を近所に住む日本酒好きの知人といただきました。
とろっとした濁り酒ですが、甘すぎることなく、酸味がほどよくやってきて美味いです。晩酌には少し飽きますが、お酒単体ではたまらなく美味しく感じました。CPの素晴らしい一本でした。
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銘柄      来福 もろみ酒 28BY
酒蔵      茨城県筑西市 来福酒造株式会社
原料米     米(国産)、米麹(国産米)
使用酵母    不明
精米歩合    不明
アルコール度数 15度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   自宅
購入金額    1800ml=2160円

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# by fukuyama-y | 2017-09-18 20:01 | 茨城県の日本酒 | Comments(0)
会社の人たちと福島駅界隈で飲んだ後、少し歩いて日本酒専門の酒屋さんに寄り、以前から気になっていたお酒を購入しました。
多賀治ブランドはリリースされ4年目になるようですが、これからが期待できる蔵元です。
開栓後数日はわずかですがガス感があります。甘味優性ですが、旨味もほどよくあります。比較的どっしりとした酸がやってきて、渋みと辛みが喉をしめつけます。好みドンピシャではありませんが、美味いです。
この日はオリックスの株主優待でいただいた「豚ロース赤 ワイン味噌漬け」と「高野豆腐の揚げ煮」で美味しくいただきました。
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銘柄      多賀治 純米雄町 無濾過生原酒 限定直汲み 28BY
酒蔵      岡山県倉敷市 十八盛酒造株式会社
原料米     岡山県産雄町100%
使用酵母    協会9号
精米歩合    68%
アルコール度数 16度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   自宅
購入金額    1800ml=2916円

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# by fukuyama-y | 2017-09-10 19:41 | 岡山県の日本酒 | Comments(0)
二杯で帰る予定でしたが、オーナーさんがNo.6を冷蔵庫に補充したので、最後の一杯にいただきました。入手困難な銘柄であり、740ml=3000円(中取りは4000円)するのに、一合650円と原価割れ?。「この価格は日本一安いですよ」とおっしゃっておられました。
一合いただきたかったのですが、昼間から三合も飲んでは・・と自制して、グラス一杯(320円)いただきました。

新政酒造さんのHPで次のように説明されています。
「最上級モデルのX-Type(エックスタイプ)は、「eXcellent」(豪華版)を意味するフラッグシップモデルである。磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりであり、6号酵母の清楚にして力強い存在感をもっとも鮮やかに感じ取れるのがこのX-Typeであると蔵元は考えている。なお6号酵母が発見された昭和5年、すでに精米歩合40%の酒が登場しており、6号酵母はこうした吟醸もろみから採取された。6号酵母誕生当時の槽口の味わいを、85年の時を超えて想起させる作品であるように願いつつ醸される作品である。」

控えめな柑橘系の酸、優しい米の甘味。美味すぎます。
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銘柄      新政 No.6 H-type 生酒 28BY
酒蔵      秋田市 新政酒造株式会社
原料米     秋田県産酒造好適米100%
使用酵母    6号酵母
精米歩合    30%
アルコール度数 15度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「NとW」

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# by fukuyama-y | 2017-09-10 13:25 | 秋田県の日本酒 | Comments(0)
華やかな香りがあり、柑橘系の酸を感じます。甘味はほどよくあり、酸と渋みのバランスもいい。美味いです。
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銘柄      百歳 完熟生詰原酒 28BY
酒蔵      茨城県水戸市 吉久保酒造株式会社
原料米     米(国産)、米麹(国産米)
使用酵母    不明
精米歩合    60%
アルコール度数 18度
日本酒度    不明
酸度      不明
飲んだ場所   大阪市中央区「NとW」

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# by fukuyama-y | 2017-09-10 13:06 | 茨城県の日本酒 | Comments(0)
「戦国武将・加藤清正公をゆかりとする山形県の酒蔵・冨士酒造が醸す、出荷数量限定の無濾過生原酒シリーズ秋の限定酒!山形県産の「出羽の里」を60%まで磨き上げた、食中酒として皆様でお楽しみ頂ける、吟醸香と旨味のバランスが良い純米吟醸。秋のご宴会に是非オススメの一本です。」と裏ラベルに書かれています。
グラスに注がれたお酒はわずかに黄色みを帯びており、甘味も感じますが、旨味をより強く感じます。酸と渋みはほどよくありますが、吟醸香はあまり感じられませんでした。
この日は「センマイの和えもの」をアテにいただきました。
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銘柄      栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 28BY
酒蔵      山形県鶴岡市 冨士酒造株式会社
原料米     山形県産出羽の里100%
使用酵母    山形酵母
精米歩合    60%
アルコール度数 16.5度
日本酒度    ±0
酸度      1.6
アミノ酸度   1.2
飲んだ場所   大阪市中央区「NとW」

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# by fukuyama-y | 2017-09-10 12:57 | 山形県の日本酒 | Comments(0)